Νemea Lions, μία τολμηρή κίνηση για τη Νεμέα
Tου Γιάννη Καρακάση MW
Την Παρασκευή το βράδυ είχα την χαρά να παρευρεθώ στην πρεμιέρα των Μεγάλων Ημερών Νεμέας 2024 ένα γεγονός που συγκέντρωσε πλήθος εκλεκτών καλεσμένων και φίλων του κρασιού. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, μοιράστηκα τις εντυπώσεις μου από τη μελέτη του φακέλου που περιγράφει το πρότυπο πιστοποίησης Nemea Lions. Με μεγάλη χαρά, σκέφτηκα να σας δώσω μια εικόνα από όσα ειπώθηκαν εκείνο το βράδυ, παραθέτοντας τον χαιρετισμό μου. Ελπίζω οι σκέψεις και οι απόψεις που διατυπώθηκαν να συμβάλλουν στη συζήτηση και να ενισχύσουν το διάλογο γύρω από το μέλλον της Νεμέας.
Κυρίες και κύριοι, καλησπέρα σας.
Με μεγάλη χαρά δέχθηκα σήμερα την πρόσκληση να μιλήσω για το νέο πρότυπο πιστοποίησης Nemea Lions, το οποίο αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την ανάδειξη των κρασιών της Νεμέας. Αυτή η νέα πιστοποίηση έρχεται να ενισχύσει την ποιότητα και την αυθεντικότητα των κρασιών που παράγονται στη Νεμέα, δίνοντας έμφαση σε κρασιά από συγκεκριμένα αμπελοτεμάχια και τη μοναδικότητα του terroir.
Θα ήθελα να υπενθυμίσω ότι για να λάβει ένα κρασί την πιστοποίηση Nemea Lions, πρέπει να πληροί συγκεκριμένα κριτήρια:
1. Προέλευση από ένα αμπελοτεμάχιο: Τα κρασιά πρέπει να προέρχονται από μεμονωμένα αμπελοτεμάχια, κάτι που ενισχύει την έννοια του terroir και αποδεικνύει τη σύνδεση του κρασιού με συγκεκριμένο τόπο. Θα ήταν εξαιρετική εξέλιξη να βλέπουμε και το όνομα του αμπελώνα στην ετικέτα.
2. Αποδόσεις όχι πάνω από 800 κιλά ανά στρέμμα: Αυτή η περιορισμένη απόδοση συμβάλλει στην αυξημένη ποιότητα των σταφυλιών, καθώς τα φυτά η επικρατούσα άποψη υποστηρίζει ότι επικεντρώνονται στην παραγωγή μικρότερης ποσότητας αλλά ανώτερης ποιότητας καρπού.
3. Συνολική ωρίμανση 24 μηνών με υποχρεωτική χρήση βαρέλι 12 μηνών: Εδώ, υπάρχει μια συζήτηση για το γιατί να είναι υποχρεωτική η χρήση βαρελιού, καθώς υπάρχουν εναλλακτικές όπως οι αμφορείς που μπορούν να δώσουν και πολυπλοκότητα και να ενισχύσουν ακόμη την έννοια του terroir.
4. Ελάχιστος αλκοολικός τίτλος 13%: Με την κλιματική αλλαγή όμως, προτείνω να εξετάσουμε στην εξέλιξη των Lions το ενδεχόμενο καθορισμού και ενός μέγιστου αλκοολικού τίτλου;
Η κατεύθυνση της πιστοποίησης Νemea Lions προσπαθεί να ισορροπήσει τις παραδόσεις με τις σύγχρονες κλιματικές προκλήσεις όπως οφείλει. Με βάση το τι συμβαίνει παγκοσμίως έχει αρκετά κοινά με το Chianto Gran Selezione, δηλαδή στρεμματικές αποδόσεις (750 κιλά το στρέμμα εκεί), το ελάχιστο αλκοόλ (13%) και την ωρίμαση σε μήνες (24 μήνες αλλά χωρίς περιορισμούς σε τι δοχείο, άρα και χωρίς υποχρεωτικό βαρέλι) ενώ τα σταφύλια πρέπει να προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες.
Γιατί όμως θεωρώ ότι τα Nemea Lions είναι σημαντικά;
Πρώτον, είναι η πρώτη απόπειρα στην Ελλάδα να αναγνωρίσουμε και να δώσουμε έμφαση σε κρασιά από αμπελοτεμάχια. Μέσω αυτής της πιστοποίησης, ορίζουμε και αναδεικνύουμε αυτό που λέμε terroir κρασιά. Αυτό είναι ένα τεράστιο βήμα για την ελληνική οινοποιία, δίνοντάς μας την ευκαιρία να επικεντρωθούμε στη μοναδικότητα κάθε περιοχής.
Δεύτερον, η πιστοποίηση αυτή δίνει προτεραιότητα σε αμπελώνες με τουλάχιστον ολοκληρωμένη διαχείριση, δηλαδή με αμπελουργικές πρακτικές που σέβονται το περιβάλλον και προάγουν την αειφορία. Αυτό επίσης είναι ένα μεγάλο βήμα προς την κατεύθυνση της βιώσιμης και υπεύθυνης οινοπαραγωγής. Εύχομαι στην εξέλιξη των Lions να οδηγηθεί στη υποχρεωτική βιολογική καλλιέργεια.
Γι’ αυτούς τους λόγους, καλωσορίζω θερμά την πιστοποίηση Nemea Lions. Με αυτήν, η Νεμέα ανεβαίνει ένα σκαλί ψηλότερα στη σκηνή του παγκόσμιου κρασιού, εστιάζοντας σε συγκεκριμένα terroir και καταβάλλοντας προσπάθεια να αποκωδικοποιήσει και να αναδείξει τη διαφορετικότητα της περιοχής.
Η διαδικασία και η πιστοποίηση των Nemea Lions είναι αυστηρή και σχολαστική. Ξεκινώντας από ελέγχους νομιμότητας των αμπελοτεμαχίων, περνώντας από τον έλεγχο της παραγωγής και των βιβλίων παλαίωσης, μέχρι την τελική αξιολόγηση του προϊόντος από ανεξάρτητη επιτροπή.
Αγαπητοί φίλοι, με τα Νεμέα Lions, δημιουργούνται προοπτικές για την αναβάθμιση των κρασιών της περιοχής και τη θεμελίωση της φήμης τους σε παγκόσμιο επίπεδο. Ας στηρίξουμε όλοι μαζί αυτή τη σπουδαία πρωτοβουλία που βάζει τις βάσεις για αναδειχθεί η ποικιλομορφία της ζώνης.
Σας ευχαριστώ θερμά.
